• Πηγή:
• www.e-natural.gr

Η πιο απλή απάντηση στο ερώτημα είναι ότι βιοκαλλιέργεια είναι η μέθοδος που ακολουθείται απ΄ όταν εφηύρε ο άνθρωπος την καλλιέργεια της γης, δηλαδή χιλιάδες χρόνια πριν. Τα χημικά λιπάσματα και τα φυτοφάρμακα (δηλητήρια), που σκοπό έχουν να σκοτώσουν τους μικροοργανισμούς αποθηκεύονται στο σώμα μας με άγνωστα ακόμα τα αποτελέσματα που αυτό θα επιφέρει στην εξελικτική διαδικασία του ανθρώπου και στη συνέχεια της ζωής μας, μιας και έχουν ηλικία μόλις 40 χρόνων. Έτσι δεν είναι εμφανή τα αποτελέσματα που αυτά θα φέρουν στις επόμενες γενιές εφόσον όλα αυτά τα συστατικά με τα οποία εμποτίζουμε τα δέντρα και κατ΄ επέκταση τον καρπό καταλήγουν στον ανθρώπινο οργανισμό και τα ζώα που τα καταναλώνουν. Η βιοκαλλιέργεια δεν είναι η επιστροφή στη λίθινη εποχή όπως ισχυρίζονται μερικοί, αντιθέτως είναι η σύγχρονη εξέλιξη της καλλιέργειας της γης με φυσικό τρόπο και σεβασμό στη φύση, που όμως έχει περισσότερη δουλειά και είναι πιο επίπονη για το γεωργό, ενώ φέρει ελάχιστα εώς καθόλου έσοδα για τη βιομηχανία και τα οργανομένα συνφέροντα , και αυτός που ωφελείται στα μέγιστα είναι μόνο ο καταναλωτής. Βιολογικά ονομάζονται τα προϊόντα που έχουν καλλιεργηθεί με φυσικές μεθόδους, χωρίς λιπάσματα, φάρμακα, ζιζανιοκτόνα και άλλα χημικά σκευάσματα. Η αντιμετώπιση τώρα των ζιζανίων και των εντόμων γίνεται με την συγκαλλιέργεια κάποιου άλλου φυτού, το οποίο τα απωθεί. Στην καλλιέργεια, για παράδειγμα της ντομάτας, ο βιοκαλλιεργητής μπορεί να συγκαλλιεργήσει κρεμμύδια. Τα έντομα λοιπόν που «καταστρέφουν» τις ντομάτες, απωθούνται από την καλλιέργεια κρεμμυδιών, κι έτσι απαλλάσσεται απ΄ αυτά με έναν απόλυτα φυσικό τρόπο. Ένα άλλο παράδειγμα, που αφορά την ελαιοπαραγωγή και την αντιμετώπιση του δάκου, είναι το κρέμασμα, από τα δέντρα της ελιάς, ειδικών μπουκαλιών που εγκλωβίζουν το δάκο (δακοπαγίδες), αντί να ψεκάσουμε τον καρπό και τα φύλλα της ελιάς με ισχυρά δηλητήρια. Αντίστοιχα, για τα οπωροφόρα δέντρα, σκεπάζουμε με λεπτό δίχτυ ολόκληρο το δέντρο για να εμποδίσουμε την προσβολή του από έντομα και ζιζάνια. Όσον αφορά τη λίπανση, οι βιοκαλλιεργητές χρησιμοποιούν φυσικά και όχι χημικά λιπάσματα, δηλαδή κοπριά και χλωρή λίπανση. Η χλωρή λίπανση είναι η καλλιέργεια φυτών, τα οποία θάβονται μέσα στο χώμα ώστε να γίνουν λίπασμα για τα δέντρα ή τα άλλα φυτά της βιοκαλλιέργειας. Καλό είναι ωστόσο να χρησιμοποιούνται και οι δύο μέθοδοι λίπανσης για να επιτύχουμε το μέγιστο εμπλουτισμό του καρπού με θρεπτικά συστατικά.