Η πρόταση για ταξίδι στον Παρνασσό δεν είναι πρωτότυπη. Το να εστιάζεις όμως σε δύο οικισμούς που δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς, έχει τη σημασία του.Η ομορφιά του τοπίου, τα αρχαιολογικά ευρήματα, οι οχυρώσεις και η φιλοξενία των ανθρώπων τους δικαιολογούν απόλυτα την επιλογή
Oι οικισμοί του Βορειοανατολικού Παρνασσού είναι άξιοι εκπρόσωποι της ανάπτυξης του ορεινού τουρισμού και δείχνουν ζεστό και φιλικό πρόσωπο. Ο δρόμος θα «χαϊδεύει» τους πρόποδες του Παρνασσού (2.455 μ.) όταν θα συναντήσετε την Κάτω Τιθορέα, σημαντικό εμπορικό κέντρο της περιοχής που είναι γνωστή και με τα ονόματα Καλύβια ή Κηφισοχώρι, από τον ομώνυμο ποταμό. Λίγο ψηλότερα στις πλαγιές του Παρνασσού σε υψόμετρο 550, στο χείλος του εντυπωσιακού φαραγγιού Καχαλά, είναι χτισμένη η Τιθορέα- ή Βελίτσα που στα σλάβικα σημαίνει απάτητο μαντρί.
Ο αυστριακός ορειβάτης Μichael Βrome αναφέρει πως η Τιθορέα είναι η «πράσινη καρδιά του Παρνασσού» και η πλούσια βλάστηση, τα τρεχούμενα νερά και ο καθαρός αέρας τον δικαιώνουν. Ο δρόμος από την πλατεία της Τιθορέας οδηγεί στην Αμφίκλεια-11 χλμ. λιγότερα από τον κεντρικό οδικό άξονα- και προσφέρει πανοραμική θέα στον κάμπο. Οταν φθάσετε στην αμφιθεατρικά χτισμένη Αμφίκλεια, θα νιώσετε γαλήνη καθώς μετά τα τελευταία σπίτια απλώνονται οι πλαγιές του Παρνασσού. Τα αρχοντικά με τις κεραμοσκεπές, τις θολωτές αυλόπορτες και τα σοκάκια δένουν αρμονικά με τον επιβλητικό όγκο του βουνού και διατηρούν την αρχιτεκτονική της παράδοση.
info
● ΔΙΑΜΟΝΗ: Στην Τιθορέα «Τιθοριέων Σπίτια» (22340-71260, 6948 829822). Σπίτια με προσεγμένη διακόσμηση.
Στην Αμφίκλεια «Ζaggos Suites» (22340-22818, www. zaggos.gr). Ξενώνας που διαθέτει σουίτες με τζάκι. « Ξενώνας Κυριακή» (22340-29011, www. xenonaskiriaki. gr). Εχει στα πόδια του την Αμφίκλεια. «Ξενώνας Δαδί» (22340-29040- 1, www.
xenonasdadi.gr). Κτίριο του 19ου αι. με 8 ξεχωριστούς χώρους και σοφίτα.
● ΦΑΓΗΤΟ: Στην Τιθορέα «Το στέκι του Γιαλά» (22340-71237). Θα δοκιμάσετε προβατίνα, στιφάδο μοσχάρι, ψωμί ζυμωτό
και κρασί Παρνασσού.
«Το λημέρι του Σέσκουλου» (22340-71249). Θα βρείτε μάσκουρι (γιαούρτι, ανθόνερο, φέτα Παρνασσού), πίτες, αλλά και προβατίνα με χυλοπίτες.
«Cafe Μαντείο» (22340-71218). Στην πλατεία θα πιείτε όλων των ειδών τους καφέδες και τις μακαρονάδες. Στην Αμφίκλεια «Καλιφόρνια» (22340-22021). Θα σας σερβίρουν αρνί σούβλας, γίδα βραστή και κρέατα της ώρας. «Μερεντίτης» (22340-22246).
tips
● Κάντε την πεζοπορική διαδρομή στο φαράγγι του Καχαλά έως την σπηλιά του Οδ. Ανδρούτσου.